Pâtisseriement vôtre

Les essais réussis (et ratés) d'une apprentie cuisinière

10 mars 2008

Cookies chocolat-noisette

Dans la pharmacie où je travaille, la tradition veut que je ramène le goûter du samedi après-midi, que je concocte généralement pendant ma pause du midi. Et comme je travaille avec des grands gourmands, à chaque fois j'essaie de faire des gâteaux un peu régressif, comme des muffins ou des cookies.

Cette fois-ci j'ai utilisé comme base la recette de cookies au chocolat de Pascale (tirée de son livre "Cookies Muffins and co"). J'ai juste rajouté des noisettes grossièrement concassées, pour donner un peu de croquant aux biscuits.

Pour vous lancer il vous faut :

  • 1 oeuf

  • 125g de beurre demi-sel (je n'en avais pas j'ai utilisé du "normal") mou

  • 50g de sucre semoule

  • 75g de cassonade

  • 175g de farine

  • environ 100g de chocolat noir

  • une poignée de noisettes

  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

  • 1 cuillère à café de vanille liquide

  • 1 pincée de sel

  1. Préchauffer votre four à 180°C.

  2. Mélanger le sucre avec le beurre et faire mousser. (je travaille au fouet)

  3. Rajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger.

  4. Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et bien mélanger (là j'utilise une spatule car le mélange épaissit).

  5. Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux et les noisettes concassées. Mélanger.

  6. Déposer des boules de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (ça s'étale énormément !)

  7. Enfourner pour 10 min. Laisser refroidir sur une grille.

Cookies_choco_noisette

VERDICT :
grand succès à la pharmacie !
je vais essayer une autre version avec des morceaux de pralinoise et des noisettes et aussi avec du miel à la place du sucre avec des amandes

Posté par 12mathou12 à 15:00 - Petits gâteaux - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    j'adore les cookies et les tiens ont l'iar super bon!!

    Posté par laetitialily, 10 mars 2008 à 17:03
  • On est jamais déçu avec de bons cookies !!

    Posté par lili, 10 mars 2008 à 17:20
  • mmhmhmh

    Posté par labas, 10 mars 2008 à 18:17
  • Où sont les chiens ? Ce n'est pas normal de les priver de cookies !!!

    Posté par père, 10 mars 2008 à 18:24
  • NOus c'est pour les annis qu'on doit amener des gateaux pour toute la boite! J'y suis passée aujourd'hui et j'avais fait entre autre des cookies! Ils ressemblent fortement aux tiens d'ailleurs! J'en conclus donc que les tiens sont mega bon et qu'ils dechirent )

    Posté par fredee, 10 mars 2008 à 18:50
  • Bien tentant!

    Posté par Lisanka, 10 mars 2008 à 18:52

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