10 mars 2008
Cookies chocolat-noisette
Dans la pharmacie où je travaille, la tradition veut que je ramène le goûter du samedi après-midi, que je concocte généralement pendant ma pause du midi. Et comme je travaille avec des grands gourmands, à chaque fois j'essaie de faire des gâteaux un peu régressif, comme des muffins ou des cookies.
Cette fois-ci j'ai utilisé comme base la recette de cookies au chocolat de Pascale (tirée de son livre "Cookies Muffins and co"). J'ai juste rajouté des noisettes grossièrement concassées, pour donner un peu de croquant aux biscuits.
Pour vous lancer il vous faut :
1 oeuf
125g de beurre demi-sel (je n'en avais pas j'ai utilisé du "normal") mou
50g de sucre semoule
75g de cassonade
175g de farine
environ 100g de chocolat noir
une poignée de noisettes
1 cuillère à café rase de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide
1 pincée de sel
Préchauffer votre four à 180°C.
Mélanger le sucre avec le beurre et faire mousser. (je travaille au fouet)
Rajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure et une pincée de sel et bien mélanger (là j'utilise une spatule car le mélange épaissit).
Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux et les noisettes concassées. Mélanger.
Déposer des boules de pâte de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien (ça s'étale énormément !)
Enfourner pour 10 min. Laisser refroidir sur une grille.
VERDICT :
grand succès à la pharmacie !
je vais essayer une autre version avec des morceaux de pralinoise et des noisettes et aussi avec du miel à la place du sucre avec des amandes