Pâtisseriement vôtre

Les essais réussis (et ratés) d'une apprentie cuisinière

10 mai 2008

Macarons à la pralinoise

Après mon dernier billet sans les chiens (et oui quand je fais des recettes dans l'Aveyron, mes deux protagonistes sont plus souvent au fond du pré en train de se relayer pour creuser dans un terrier, qu'à côté de moi dans la cuisine.... Et puis il faut bien qu'ils prennent leur RTT ! ;-) ), j'ai donc décidé de leur permettre de se rattraper : aujourd'hui c'est un peu de macarons à la pralinoise (une tuerie!) et beaucoup de toutous !

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Cléo à deux mois avec Oscar

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A 4 mois, il y a déjà moins de place ...

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Mon père ce faignant .... (et Cléo en version "avant le toilettage".....

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.... Puis en version "post-toilettage", coupe Idéfix)


Bon, revenons à nos macarons, d'autant plus que jusqu'à présent, ce sont ceux que j'ai préféré, et oui encore mieux que ceux au chocolat ou au caramel beurre salé, c'est vous dire....

Pour la technique, je vous laisse aller voir chez Mercotte si vous débutez et que c'est la première fois que vous vous lancez, ou ici chez moi si vous avez juste besoin d'une ligne directrice.


Pour les coques de macarons :

  • 185g de sucre glace
  • 185g de poudre d'amandes
  • 30g de cacao non sucré

Pour la ganache pralinoise :

  • 250g de pralinoise
  • 10cl de crème liquide entière

Pour réaliser la ganache, j'ai juste porté à ébullition la crème, que j'ai ensuite versé sur la pralinoise coupée en petits morceaux. On mélange bien puis on réserve au frigo après refroidissement pendant que l'on fait les coques.

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VERDICT :
Ralala, si comme moi vous êtes une dingue de pralinoise, vous allez adorer ces macarons, que du bonheur !!!!

Et une petite dernière pour la route :

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Oscar vous souhaite une fin de week-end à l'image de la sienne !!!

Posté par 12mathou12 à 08:28 - Macarons - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    A la pralinoise çà déchire ! J'ai même osé le faire en version géante. Si, si, j'ai osé ;-p

    Posté par Mamzelle Gwen, 11 mai 2008 à 09:46
  • ils ont l'air super appétissants ces macarons!

    Posté par helene06, 11 mai 2008 à 10:07
  • Ils sont superbes, bravo! J'adore toujours autant tes deux petits coquins!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 11 mai 2008 à 10:24
  • ahhhh, miam!

    les coquins...ils sont gourmands?
    tes macarons sont extra!!!

    Posté par lory, 11 mai 2008 à 10:42
  • rhooo lalalala c'est clair que ce doit être une pure merveille !

    Posté par nat, 11 mai 2008 à 10:43
  • hummm

    je n'ose imaginer le gout... ils sont tellement beaux....

    Posté par ceci, 11 mai 2008 à 17:07
  • J'aime beaucoup la dernière photo des chiens, coupe Idefix !
    Les macarons à la pralinoise, mmmm !

    Posté par Sha, 11 mai 2008 à 20:59
  • je crois que ces macarons vont me plaire
    bonne fin de week end à Oscar et toute sa petite bande

    Posté par Océane, 11 mai 2008 à 22:13
  • Ils sont superbes tes macarons!!!

    Posté par Kouka, 12 mai 2008 à 16:46
  • wouaaaaaw! , riiiire ils sont trop beaux et sympa! biises micky

    Posté par mickymath, 12 mai 2008 à 21:02
  • sublime

    c bien réussie

    Posté par salma82, 12 mai 2008 à 23:28
  • Pourquoi Cléo a droit à une chaise et pas Kikou ?

    Posté par père, 13 mai 2008 à 07:54
  • alalala ils sont trop mimis! Ca me rappelle quand la mienne etait toute petite aussi! Elle etait trop.......chiante lol! Nan mais elle etait craquante...juste mega supra active! Profites bien de tes deux boules de poils, tu dois t'eclater avec eux!
    Et au passage, je prends quelques macarons! je suis une fan de la pralinoise!

    Posté par Fredee, 13 mai 2008 à 12:40
  • Encore réussis mais t'est une pro des macarons toi ! Mercotte n'a qu'a bien se tenir ! lol

    Posté par Luminette, 13 mai 2008 à 13:08
  • je vois que tes chiens sont au garde à vous sidérés par la beauté des macarons, la couleur est très réussie aussi ! b ravo

    Posté par mercotte, 13 mai 2008 à 14:25
  • Ils ont vraiment une de ces trognes! Merci pour les photos, j'en suis gaga. Ils sont vraiment proches du Jack Russel et je reconnais les mimiques du chien de mes parents qui me fait craquer. Pourtant, il sait etre un vrai diable et demolir le jardin a la poursuite de souris et autres mulots aussi!

    Posté par Lolotte, 13 mai 2008 à 22:40
  • bravo!!!
    ils sont tres reussi tes macaraon!

    Posté par myhome-made, 15 mai 2008 à 09:25

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