03 juin 2008
Cookies ultra-moelleux chocolat et pralinoise
Quand on y réfléchis, il existe dans le commerce une multitude de sortes de cookies. Je m'explique : certains sont secs, fins et plutôt croquants. D'autres sont à l'inverse, et ce sont ceux-là mes préférés, très très moelleurx, beaucoup plus épais et avec de gros morceaux de chocolat (je ne donnerai pas de marque, si vous ne les avez pas reconnus, envoyez-moi un message je vous les communiquerai par mail). C'est donc ce genre de cookies que je voulais réaliser, pour que ma soeur qui en est raide dingue (elle peut se terminer un paquet en un temps record) reconnaisse que l'on peut égaler ces saveurs et cette texture par du "fait-maison". Gros challenge donc !
Je n'ai pas pu résister à la recette proposée par Loukoum de cookies très épais et très moelleux, c'est donc celle-ci que j'ai testée (et approuvée!). Il me manquait juste le bicarbonate de soude (bravo la pharmacienne!), j'ai donc remplacé par de la levure chimique en un peu plus grande quantité et c'était très bien.
Pour une vingtaine de "gros" cookies :
- 200g de beurre mou
- 200g de cassonade
- 2 oeufs
- 3 cuillères à café de vanille liquide
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 6 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 440g de farine (T55 pour moi)
- 200g de chocolat ou de pralinoise (moi j'ai fait moitié moitié)
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs et la vanille.
- Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes. Ajouter cette préparation au mélange beurre-oeuf-sucre et bien mélanger pour que la pâte soit bien homogène.
- Ajouter des pépites de chocolat et de pralinoise (j'ai divisé ma pâte en deux pour avoir deux goûts séparés).
- Prélever l'équivalent d'une balle de golf, la rouler dans la main puis déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Avec le plat de la paume, applatir un peu les boules de pâte.
- Cuire 12 minutes.
- Laisser les cookies refroidir avant de les manger, c'est quand même bien meilleur quand le chocolat s'est resolidifié et croque sous la dent !
VERDICT :
Ma soeur a adoré, la pharmacie a adoré, et je dois dire que j'ai été bluffée, super recette les cookies étaient à tomber !
Commentaires
Ils sont si gonflés moi aussi je les préfère comme ça bien moelleux !
trop mignons tes chiens qui guettent le moment où tu tourneras le dos !
Ces cookies bien moelleux me font de l'oeil ! Comme toujours, tes petits chiens sont drôlement sympas.
Je te souhaite une belle journée et bonne continuation.
Bises !
Des cookies moelleux, huuuummm
On dirait que le chien aurait adoré comme moi !
C'est vrai qu'il existe une multitude de cookies ! A la vanille ça me convient bien si les toutous n'ont pas tout mangé lolll
Par contre, je n'ai jamais utilisé de bicarbonate.
Bonne journée
Choco et pralinoise, je suis sure qu'ils doivent être excellents !
ils me tentent grave ces cookies!
Tu m'étonnes que tout le monde aient adoré !! Ils ont l'air bien moelleux en effet, miam !
Le bicarbonate de soude change beaucoup les choses ? Car moi je n'en met jamais car je ne sais pas où le trouver (je n'en trouve pas dans les rayons où il y a la farine...).
Bonne fin de journée.
Ils sont magnifiques ces cookies! Je sens que je vais abandonner ma recette...
ouaw! qu'ils sont beaux!!! moi aussi, c'est comme ça que je les aime!
géniaux tes cookies ! je vais vite essayer ça
Ces cookies sont à tomber. je te pique tout de suite la recette !
j'aurai bien aimé voir l'intérieur !!!
va falloir que je le sfasse pour me rendre compte moi même lol
je t'en prends quelques uns en passant ils sont très réussis!
une vraie tuerie!
Je vois que la pralinoise est entrée dans ta cuisine!!! Et tu as bien raison car c'est délicieux! Ils sont bombés comme je les aimes tes cookies!
Tout le monde me demande le tarif négocié pour les photos avec Kikou : un, deux, trois cookies ?
plus ??
Je suis ravie que tu ais aimé ces cookies :)
je crois qu'on a un peu la même sœur: la mienne ne jure que par les gâteau tout prêts et ce que je fais sont toujours moins bon ;)
excellent ils sont vraimant à tomber!!!
Mmmhh, du moelleux à l'heure du goûter, dur dur de ne pas saliver !!
tout cela a l'air fameux
Moi je prefere ceux qui s'etalent et sont tous fondants et sans pralinoise...Ben oui, je sais je suis difficile!
Moi aussi je prefere de loin les bien epais bien moelleux! ta recette a l'air extra! Y'a plus qu'a comme on dit!
à la pralinoise! Ils ne peuvent être qu'à tomber...
Tu continues dans l'élan pralinoise et ça te va bien, ils sont magnifiques ces cookies!!!
Ils ont l'air trop bon!
Au fil de ton blog, je suis enchantée par la vue de tes chiens! Je dois dire qu'il participe à rendre ton blog inoubliable!! :p
tu devrais inscrire tes chiens pour des casting photo, je les trouve très pro dans leurs poses et très chou!
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