Pâtisseriement vôtre

Les essais réussis (et ratés) d'une apprentie cuisinière

27 juin 2008

Tartelettes aux figues et aux amandes

Quand j'ai fait le marché hier j'ai craqué pour une barquette de figues... Oui je sais c'est un peu tôt, c'est un peu cher, mais ça faisait tellement longtemps que je n'en avais pas mangé que je n'ai pas pu résister...

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Une petite recette toute simple avant de vous abandonner dans quelques jours : et oui lundi c'est les vacances pour moi, l'occasion d'une mise au vert de 4 semaines dans l'Aveyron ! L'avantage c'est la nature, l'immense potager de mon père qui regorge de magnifiques légumes qui ne demandent qu'à être cuisinés, ma jument dans le pré devant la maison (que j'essaierai de faire poser pour les photos ;-) ), l'inconvénient c'est l'abscence d'accès à internet ! Il me sera donc impossible de vous poster en temps réel les recettes que j'aurai cuisiné : je rattraperai donc tout ça au mois d'août !
Enfin, on n'en est pas encore là, il me reste trois jours de vie parisienne et de blog !

Pour 4 belles tartelettes, il vous faut :

  • 250g de pâte sablée (maison of course)
  • une dizaine de belles figues
  • 1 oeuf
  • 60g de poudre d'amandes
  • 55g de sucre en poudre
  • 50g de beurre fondu

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  1. Etaler la pâte en sablée et en garnir 4 moules à tartelettes préalablement beurrés. Réserver au frigo.
  2. Préchauffer le four à 200°C.
  3. Dans un saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre et la poudre d'amandes. Bien mélanger.
  4. Couper les figues en quatre (ou en deux si ce sont de petites figues).
  5. Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, garnir de  crème d'amandes et recouvrir de morceaux de figues.
  6. Enfourner pour 20 minutes.

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VERDICT :
Super bon, c'est l'été dans l'assiette !


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Posté par 12mathou12 à 08:19 - Tartes - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    Je ne connais pas cette association de fruits mais ce doit être très bon, l'amande se marie avec presque tout !

    Posté par Chris, 27 juin 2008 à 09:45
  • en voici de jolies tartelettes (qui ont trouvé des amateurs apparemment lol)

    Posté par Océane, 27 juin 2008 à 10:31
  • J'aime aussi les saveurs estivales de tes tartelettes !! je ne suis pas la seule...

    Posté par avocatchocolat, 27 juin 2008 à 11:55
  • les figues j'en raffolent....très jolies tes tartelettes...je vais peut être craquer la prochaine fois que j'irais au marché!

    Posté par Laëti, 27 juin 2008 à 11:58
  • Les miennes ne sont toujours pas mûres je vais devoir attendre... mais elles produisent deux fois donc j'en mangerais en septembre après !
    J'ai fait des gâteaux aux figues mais la tartelette non ça me donne bien envie
    Bises aux nounours qui regardent attendrissement !

    Posté par Mamounette, 27 juin 2008 à 12:00
  • miamh..

    miam...et dire qu'avant je n'aimais pas les figues...j'ai perdu des années de bonnes choses...

    Posté par lory, 27 juin 2008 à 13:57
  • mmh ce doit être extra!!!

    Posté par labas, 27 juin 2008 à 16:30
  • superbes tes tartelettes et si on ne se "revoit" pas d'ici là : BONNES VACANCES !!!!!

    Posté par sandrine, 27 juin 2008 à 20:19
  • Ouah moi qui adore les figues...Je craque pour ta recette, en plus en version mini...c'est super!

    Posté par Frijoles, 27 juin 2008 à 20:29
  • mmm ça a l'air excellent!

    Posté par béa, 27 juin 2008 à 21:41
  • j'aime la pâtisserie, mais je prendrais les chiens à la place, ils sont trop mignons! riire! biiises

    Posté par mickymath, 27 juin 2008 à 22:57
  • Des figues!!!!hum j'adore...tes tartelettes sont adorables!

    Posté par carochococo, 28 juin 2008 à 09:23
  • C'est vrai qu'elles sont jolies! Mais les figues en sucre, je passe mon tour...Ben comment je vais faire, moi, pour supporter mes 4 dernieres semaines aux USA sans la bouille de tes chiens pour me donner du courage??

    Posté par Lolotte, 28 juin 2008 à 14:54
  • Vivement que le figuier croule sous les fruits !

    Posté par Choumie, 28 juin 2008 à 17:49
  • Les tartelettes sont mignonnes et la truffe des chiens qui regardent avec envie est encore plus à croquer

    Posté par Paprikas, 02 juillet 2008 à 11:40
  • Hmmm miam, j'adore les figues. Tes tartelettes ont l'air succulentes!

    Posté par Lolo Abracadabra, 07 juillet 2008 à 18:11
  • huuummm, j'adore la figue et je me servirai bien une tartelette!!!

    Posté par méha, 28 juillet 2008 à 21:11

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