Pâtisseriement vôtre

05 juin 2008

Verrines rhubarbe-fraise et chantilly vanillée + un tag !

Que les anti-verrines et les pro-verrines se rassurent, cette recette n'est absolument pas une prise de position sur cette nouvelle vague culinaire qui consiste à tout présenter dans des "verres". Il se trouve juste que ce midi en rentrant de l'hôpital (en 5ème année de pharmacie nous passons pendant 1 an toutes nos matinées dans un hôpital), après avoir jonglé avec deux poêles et une casserole pour faire le déjeuner et le dessert, je n'avais que cette idée pour vous présenter ma recette. J'aurais pu effectivement faire acte militant et décider de boycotter la verrine, mais honnêtement je doute que le résultat aurait été identique avec les différents constituants mélangés dans un simple bol... Il faut bien le reconnaître, la verrine c'est quand même une façon simple et rapide pour présenter joliement certains desserts...

Pour 2 belles verrines il vous faut :

• 2 branches de rhubarbe
• 100g de fraises (si vous n'en trouvez pas de belles, je vous conseille de remplacer par des framboises ou des pommes)
• 20cl de crème liquide entière
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
• 1 cuillère à soupe de sucre

1. Rincer la rhuabarbe (vous pouvez aussi l'éplucher mais je vous avoue que personnellement je ne savais pas que ça se faisait, et du coup j'ai toujours fait sans, et je trouve quand même ça délicieux donc je continue comme ça d'autant plus qu'en enlevant le "dessus" vous vous privez de fibres!). La couper en tronçons de 1 cm et la verser dans une casserole avec 1 cuillérée à soupe d'eau et le miel. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant une petite dizaine de minutes.
2. Rincer les fraises et les équeutter.
3. Monter la crème en chantilly (je le fais avec mon robot), ajouter la vanille et le sucre. Réserver au frigo.
4. Dans un verre haut, remplir le fond de compotée de rhubarbe encore tiède. Couper par dessus des dés de fraises. Finir par la chantilly vanillée (pour un résultat plus joli, remplir avec une poche à douille). Parsemer d'amandes effilées et servir aussitôt.

VERDICT :
Un régal, j'adore le dégradé su sucré vers l'acidulé, du frais de la chantilly vers la compotée de rhubarbe tiède, un parfait dessert d'été, riche en fruits et en gourmandise

Et pour terminer, un petit tag de File en cuisine ! :

Rappel des règles :

   - mettre le lien de la personne qui vous a taguée
   - marquer et répondre aux 6 questions
   - taguer 6 autres blogueuses/blogueur et les prévenir sur leur blog via un commentaire

1°/ Couleur(s) préférée(s) : ça dépend pour quoi ! Pour les fringues, j'aime beaucoup toutes les teintes du marron au beige, pour ma voiture c'est du noir, pour mes chiens pour l'instant c'est du blanc,  pour mon blog c'est le roooose et pour le reste j'aime toutes les couleurs vives (rouge, jaune, bleu ciel).

2°/ Matière(s) préférée(s) : celle de ma taie d'oreiller, un vrai bonheur chaque soir !!

3°/ Odeur(s) préférée(s) : sans hésitation l'odeur de la peau d'un cheval, ça n'engage que moi, mais j'adore cette odeur (à ne pas confondre avec l'odeur d'un cheval au box, qui ne sent pas bon du tout..., les passionnés d'équitation et de chevaux comprendront)

4°/ Gourmandise(s) préférée(s) : le chocolat avec du pain, des macarons

5°/ Ce que j'aime recevoir :  un remerciement quand j'ai bien  fait mon boulot, des livres de cuisine, des photos de ma jument qui est dans l'Aveyron et que mon père m'envoie (chaque we il est obligé de prendre des photos!), l'affection de mes chiens quand je rentre d'une grosse journée

6°/ Le style de ma déco : des couleurs chaudes : du rouge, du jaune des tons orangés, j'aime me sentir loin de Paris (vive le sud) !!!

Je tague à mon tour :

• Le blog-notes de Lolotte
• Mystères et boules de pâte
• Miamm maman cuisine
• Une tite débutante dans la cuisine
• Un deux trois petits plats
• Méli Mélo Sucré Salé

Bonne fin de journée !!!

23 mai 2008

Tiramisu aux fraises et au limoncello

Retour à mes expérimentations culinaires : aujourd'hui, un dessert tout en douceur, idéal pour la fête des mamans de dimanche, le tiramisu aux fraises et au citron! L'idée est née quand je cherchais à trouver des déclinaisons au mariage fraise-citron. Je savais qu'il existait des recettes de tiramisu aux fraises, j'ai donc "customisé" un peu le tout avec une pointe de jus de citron dans la mascarpone et un trempage de biscuits à la cuillère dans du limoncello (liqueur de citron italienne) : une réussite!

Pour 1 beau tiramisu, il vous faut :

• 400g de mascarpone
• 4 oeufs
  
• 150g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• une vingtaine de biscuits à la cuillère (moi j'ai utilisé des biscuits roses de Reims qu'il me restait)
• 400g de fraises
• du limoncello pour imbiber les biscuits

1. Séparer les blancs des jaunes.
   
2. Dans un saladier, battre à la fourchette pour commencer puis au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3. Mélanger la mascarpone avec le jus de citron, puis l'incorporer aux jaunes d'oeufs, en fouettant le mélange (à la main ce coup-ci, mais vigoureusement).
4. Monter les blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange oeufs-sucre-mascarpone.
5. Rincer et équeutter les fraises. Les couper en deux ou en petits cubes selon le mode de présentation choisi (pour les bocaux je les avais coupées en deux, dans le plat à gratin c'était en petits cubes).
6. Verser du limoncello dans une assiette creuse. Imbiber les biscuits rapidement sur chaque face.
7. Procéder au montage : alterner une couche de biscuits avec une couche de fraises puis de crème.
8. Réfrigérer au moins deux heures avant dégustation.

VERDICT:
Une merveille de douceur, ça fond dans la bouche, bref, c'est délicieux !!!

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17 mai 2008

Crèmes onctueuses framboise-citron

Ce soir je fais la fermeture à la pharmacie (il me faut tenir jusqu'à 22h!), alors en plus de faire un petit goûter (petits gâteaux à la vanille au coeur coulant à la crème de marron, billet bientôt!), il me fallait aussi faire un dessert pour la nocturne, et pas un truc trop lourd ni trop long à manger (parfois on n'a que quelques minutes de répit pour engloutir le tupperware !). Je vous ressors donc (encore!) ma recette de crème préférée, déclinée cette fois-ci en deux parfums : framboise et citron (très bientôt une déclinaison de petites recettes rapides fraise-citron), deux saveurs qui se marient, je trouve, à merveille !


C'est d'ailleurs après avoir réalisé les tourtelines d'Eryn à la framboise, aux amandes et au citron (une tuerie, foncez si vous n'avez pas encore testé!), que je me suis promis de tester l'alliance acidulée citron-framboise dans une autre recette.

Pour vous lancer, (4 personnes) il vous faut :

• 50cl de lait demi-écrémé
• 65g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 50g de Maïzena
• 100g de framboises (surgelées pour moi)
• quelques ml de jus de citron, dosez selon votre goût pour un résultat plus ou moins citronné

1. Délayer la Maïzena avec 12cl de lait. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

2. Dans une  casserole porter à ébullition le lait restant (soit 38cl) avec le sucre. Baisser le feu et y verser le mélange farine-lait-oeuf. Bien mélanger. Laisser épaissir environ 4 min (moi ça a pris un peu moins) et retirer du feu.

3. Diviser la crème en deux parties. Mélanger la première moitié avec les framboises décongelées et mixées (j'avais peu de temps, moi je l'ai fait à la fourchette ça marche très bien aussi). Dans l'autre partie, ajouter le jus de citron (j'ai du mettre environ 15ml), goûter pour ajuster l'intensité du parfum.
   
   
4. Répartir dans des ramequins en superposant les deux crèmes (si vous avez le temps vous pouvez faire une joli déco façon ying-yang (moi ça a bavé.....), ou séparément dans plats à amuse-bouche (plats de chez Emile Henry) en en prévoyant deux par personne.
   

VERDICT :
J'ai léché les plats avant de faire la vaisselle, c'est délicieux, j'attends ce soir pour avoir les deux parfums en bouche ensemble, mais je ne suis pas inquiète, on devrait se régaler !

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Nota Bene
En farfouillant sur les blogs ces derniers temps, j'ai pu remarquer que c'est le grand déballage sur combien on gagne avec un blog, sur les articles financés et autres partenariats en tous genre.... Parce que plus de transparence ne peut nuire, voici une mise au point concernant ce blog.
Vous avez peut-être remarqué depuis peu de temps qu'Emile Henry a décidé de soutenir Pâtisseriement vôtre, à ma demande. Pas de rémunération là-dessous, juste une marque française que j'apprécie et dont j'aurai acheté certains modèles du catalogue si j'avais eu les moyens... Seulement je ne suis encore qu'une étudiante, mes moyens sont limités et un blog c'est beaucoup d'investissement (affectif, pécunier et surtout en temps!). Faire un partenariat ne veut donc pas dire vendre son âme au diable (du moins pour moi), c'est juste un moyen de vous présenter certaines de mes recettes de façon plus attractive, dans une vaisselle qui me plaît !

08 mai 2008

Petites crèmes noix de coco, glaçage au chocolat

Si vous venez régulièrement sur ce blog, vous avez sûrement déjà pu constater que j'adore les crèmes. Comme j'aime aussi décliner dès qu'une recette me plait beaucoup, j'ai bidouillé ce dessert en partant de la base que j'avais utilisée pour mes petites crèmes à l'eau de fleur d'oranger (j'avais adoré la texture, terriblement fondante). J'ai donc changé le parfum (ma soeur voulait une crème à la noix de coco) et j'ai rajouté une sorte d'opercule de chocolat par-dessus la crème.

Pour 4 crèmes noix de coco-choco, il vous faut :

• 1 jaune d'oeuf
• 50g de Maïzena
• 50cl de lait
• 50g de noix de coco râpée
• 75g de sucre
• environ 60g de chocolat et une cuillère à soupe de crème liquide pour le glaçage
  

1. Dans un bol, délayez la Maïzena et le jaune d'oeuf avec 12cl de lait.
2. Pendant ce temps, portez à ébullition dans une casserole les 38cl de lait restant avec le sucre. Y verser la Maïzena délayée.
   
3. Laisser épaissir la crème sur feu doux jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Ne pas hésiter à utiliser un fouet pour bien homogénéiser la crème.
4. Hors du feu, incorporez la noix de coco râpée et mélangez bien.
5. Disposer la crème dans des petits pots (la première fois j'avais utilisé des verres et la deuxième fois j'ai mis ces petites crèmes dans des verres à espresso).
   
   

   
   
   

6. Réalisez la glaçage au chocolat en faisant fondre au bain-marie le chocolat et en rajoutant hors du feu la crème liquide. Nappez-en les crèmes coco.
   
   

   
   
   

7. Réserver au frigo pour au moins une heure, afin que le chocolat se solidifie.
8. Avant de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.

VERDICT :
Chocolat et noix de coco c'est vraiment excellent, le mélange de la crème fondante avec le glaçage au chocolat est vraiment top dans la bouche !

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04 mai 2008

Verrines de fraises au citron

J'ai réalisé cette recette la semaine dernière quand j'étais dans l'Aveyron. Ce fût mes premières fraises de la saison, j'ai reculé le plus possible ce moment pour diminuer le risque de me retrouver avec des fruits sans goût dans l'assiette ! Par contre je suis toujours effarée du prix des fraises françaises sur les marchés, c'est quand même terrible qu'à moins de de pouvoir mettre 10 euros pour une livre on soit obligé d'acheter espagnol !

Ceci étant dit, j'en reviens à cette improvisation, née d'une envie d'un dessert léger et frais. En faisant les courses au supermarché je suis tombée au détour du rayon gâteaux sur les nouveaux Roudor au citron... Un peu plus tard à la maison avec des fraises dans le frigo (espagnoles !!!!) et ces biscuits j'ai décidé de les associer dans une verrine, un peu à la façon d'un tiramisu avec des sablés bretons à la place des biscuits à la cuillère, de la crème fraîche épaisse à la place du mascarpone et enfin des fraises en remplacement du café et du cacao.

Pour les proportions, je n'ai pas utilisé de balance, et comme c'est une improvisation (je n'ai suivi aucune recette) je vous donne des quantités indicatives, ajustez le sucre et la crème en fonction de la quantité que vous voulez obtenir et selon si vous aimez quand c'est bien sucré ou non.

Pour 4 verrines, il vous faut :

• environ 350g de fraises lavées et équeuttées
• 200g de crème fraîche épaisse à 15% de MG (j'ai utilisé une fin de pot de Brid...lice)
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• entre 50 et 80g de cassonade (goûtez!)
• 3 sachets de sucre vanillé
  
• 8 sablés bretons au citron

1. Dans un saladier, mélanger la crème avec la poudre d'amandes, le sucre vanillé et la cassonade. Goûtez et ajustez la quantité de sucre (attention les fraises et les sablés bretons sont quand même bien sucrés!)
2. Garder quatre belles fraises et les couper en deux. Les réserver pour la décoration. Couper en petits cubes le reste des fraises.
3. Réduire en miettes quatre des huits sablés bretons. Réserver les quatre autres.
4. Dresser les verrines : déposer au fond de chaque verre une cuillère à soupe de crème. Déposer dessus un sablé au citron entier. Remettre une cuillère de crème et parsemer de morceaux de fraises. Remettre un coup de crème et terminer par les biscuits réduits en poudre. Terminer en disposant sur le dessus la fraise coupée en deux.

VERDICT :

c'est délicieux, c'est très frais et goûtu, la fraise et le citron se marient très très bien ! (d'ailleurs j'ai recommencé depuis cette association, je vous la présente la semaine prochaine). Vous pouvez rajouter pour la déco une belle feuille de menthe sur chaque verrine (moi je n'en avais pas).

N'hésitez pas à réaliser ce dessert, c'est parfait après le repas dominical surtout quand comme aujourd'hui il fait un temps magnifique !

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09 avril 2008

Crèmes brûlées sur lit de compote de pommes vanillée

Aujourd'hui je vous présente (encore!) une recette facile à préparer et vraiment délicieuse : des crèmes brûlées avec au fond un lit de compote de pommes vanillée ! Une tuerie je vous dis !

Pour vous lancer il vous faut :

• 3 jaunes d'oeufs
• 20g de sucre en poudre
• 20g de cassonade
• 30cl de crème liquide
  
• 25g de beurre
• 1 gousse de vanille
  
• 1 belle pomme golden (hier je n'en avais plus j'ai donc utilisé deux petites pommes Jubilé)
• encore un peu de cassonade pour faire caraméliser le dessus des crèmes

1. Eplucher la (ou les) pomme(s) et la couper en petits morceaux. Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes, la moitié de la gousse de vanille fendue en deux et le sucre en poudre. Ajouter 5cl d'eau et pourquoi pas si vous en avez 1 cuillère à café de calvados. Laisser compoter en remuant de temps en temps 15min.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la cassonade, les graines de vanille extraites de la demi-gousse restante et la crème liquide.
4. Disposer au fond des ramequins les morceaux de pommes compotées, ajouter par-dessus la crème vanillée et enfourner pour 25min au bain-marie (il suffit de mettre les ramequins sur une plaque dont le fond est rempli d'eau) dans le four préchauffé.

Réserver les crèmes deux ou trois heures au frigo avant de les servir.
N'oubliez pas de les caraméliser au grill du four ou au chalumeau avec un peu de cassonade!

VERDICT :
Délicieux, le mélange pomme-vanille-crème, c'est extra !!!!

04 avril 2008

Petites crèmes au citron

Retour en cuisine avec ce billet, pour vous présenter une déclinaison de la très connue crème au chocolat... Sauf que moi, j'avais pas du tout envie de choisir entre le prafum vanille (pour les filles) ou chocolat (pour les p'tits gars). Non, moi dans mon frigo j'avais un beau citron et dans mon tiroir à ustensiles un beau zesteur tout neuf qui me faisait de l'oeil. J'ai donc changé la recette pour l'adapter à cet ingrédient et je dois vous dire que le résultat était très très bon ! Moi qui d'habitude préfère les crèmes sans cuisson, celles-ci ont remporté tous les suffrages (mon homme a aimé, et ce n'est du chocolat, ni une pizza, ni du saucisson, oh miracle!).

Pour 4 pots de crèmes au citron, il vous faut :

• 37cl de lait demi-écrémé (ou entier si vous avez en stock)
  
• 13cl de crème fleurette
• 4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
• 100g de sucre en poudre
• le zeste et le jus d'un citron non traité !

1. Préchauffer votre four à 150°C (th5).
2. Mettre le lait dans une casserole avec les zestes de citron. Porter à ébullition puis retirer du feu et laisser infuser.
3. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème et bien mélanger;
4. Passer le lait quand il est bien refroidi sur une passoire pour éliminer les zestes et le mélanger à la préparation. Ajouter les 2/3 environ du jus du citron (goûtez pour arriver à trouver un bon équilibre entre l'acidité du citron et le sucre). Bien mélanger.
5. Répartir la préparation dans des petits ramequins ou des pots de yaourts en verre recyclés. Les disposer sur la plaque lèchefrite du four, en la remplissant d'eau (on cuit ainsi au bain-marie).
6. Enfourner pour 40 minutes. A la sortie du four laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur.

VERDICT :
Délicieux ! Une très bonne petite crème, ni trop sucrée ni trop acidulée, avec un bon goût de citron !

28 mars 2008

Ma contribution au jeu 100% vert : pavlova aux kiwis en vert-rine et chantilly martienne

Avant de vous raconter le pourquoi du comment de ma recette, je vous rappelle juste les règles du jeu: l'idée était de réaliser une recette 100% verte, à l'initiative du blog Cuisine plurielle. Si ça vous tente de participer, vous avez encore jusqu'au 30 avril pour participer !

Cette recette de pavlova aux kiwis (à l'origine un gâteau russe fait de meringue dont le coeur est rempli de crème chantilly, recouvert de fruits), j'avais déjà envie de la réaliser depuis un petit moment. Et puis quand j'ai vu sur le blog Cuisine Plurielle le concours je me suis dit que c'était la recette parfaite ! J'ai donc voulu faire une meringue verte (je voulais à la base juste utiliser le jus de kiwi pour colorer, mais ce ne fut pas satisfaisant!), avec une crème chantilly verte, surmontée de kiwis... verts !!!

Commencèrent donc mes premiers déboires : tout d'abord j'ai pressé avec un chinois le jus d'un kiwi, que j'ai ajouté ax blancs montés en neige.... Pas de bol, ils étaient encore bien blancs... J'ai donc rajouté 4 gouttes de colorant vert et là ça semblait bien parti... J'ai dressé ma meringue sur la plaque du four, en un beau cercle, enfourné à 150°C 1h et là patatra la meringue était blanche à l'extérieur et verte à l'intérieur... Arf!
Deuxième essai, avec de la pâte de pistache pour colorer ma meringue et là, ça marche côté couleur mais beaucoup moins bien côté tenue de la meringue... J'ai donc du cuire ma meringue dans des cercles à entremets pour ne pas qu'elle s'étale partout (les blancs n'ont pas tenus avec l'ajout de la pâte de pistache!). Résultat à la sortie du four, des soufflés qui sont retombés illico, pas trop présentables... Par contre au goût c'était super bon !
D'où l'idée d'une présentation en verrine pour rendre la meringue présentable ! Donc une couche de crème chantilly verte, de la meringue écrasée, de la chantilly et pour finir des rondelles de kiwis et quelques miettes de meringue!

Pour vous lancer il vous faut :

• 2 blancs d'oeufs, 100g de sucre glace, 1 c.a.c et demi de Maïzena et 2 c.a.c. de pâte de pistache pour la meringue

• 10cl de crème liquide, 5 gouttes de colorant vert

• 1 beau kiwi épluché et coupés en rondelles

1. On commence par la meringue : Battre les blancs en neige ferme, ajouter progressivement le sucre glace et la Maïzena. Incorporer la pâte de pistache, bien mélanger. Préchauffer le four à 150°C. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, et remplir un cercle à pâtisserie du mélange blanc d'oeufs-pistache. Cuire environ 45min.

2. Monter la crème en chantilly et ajouter les gouttes de colorant vert.

3. Eplucher le kiwi et le couper en rondelles.

4. Dresser la verrine : disposer au fond un peu de chantilly "martienne", une couche de meringue pistache, encore de la chantilly et pour finir de la meringue et les rondelles de kiwi.

VERDICT :
et bien je suis bluffée, moi qui avait associé la pistache et le kiwi par "nécessité", je découvre une super alliance de saveurs ! C'est vraiment très très bon !

17 mars 2008

Crèmes à l'eau de fleur d'oranger

Une petite douceur pour refermer en beauté le week-end... Comme je suis en train de tout reclasser-trier-découper-archiver mes recettes de cuisine, je suis retombée sur une recette de petites crèmes à l'eau de fleur d'oranger et à la cannelle (moi je préfère sans, question de goût!) et hop! me voilà repartie en cuisine pour tester ! Premier problème, je n'avais pas de farine de riz, et allons-y avec de la Maïzena ! Le second soucis s'est posé quand j'ai voulu dresser mes crèmes dans des verrines fines et hautes... Mais j'y reviendrai avec une super astuce à la Mac Gyver!

Pour vous lancer il vous faut :

• 50cl de lait

• 75g de sucre (normalement 100g mais j'ai goûté avec 75 et ça suffit largement!)

• 1 jaune d'oeuf

• 50g de Maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz dans vos placards un dimanche soir, chapeau!)

• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1. Délayer la Maïzena avec 12cl de lait. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

2. Dans une  casserole porter à ébullition le lait restant (soit 38cl) avec le sucre. Baisser le feu et y verser le mélange farine-lait-oeuf. Bien mélanger. Laisser épaissir environ 4 min (moi ça a pris un peu moins) et retirer du feu.

3. Ajouter l'eau de fleur d'oranger. Mélanger.

4. Disposer dans des ramequins ou des verrines et laisser refroidir.

Pour moi c'est là que ça se corse.... Les verrines étaient hautes et étroites, j'en ai donc mis parout sur les parois en remplissant la première... J'hésite alors à sortir la poche à douille, mais la crème est encore chaude et me connaissant j'en aurais encore foutu partout! L'astuce du jour c'est en fait de découper le goulot d'une bouteille d'eau, afin d'avoir un bel entonnoir et de permettre à la crème de tomber au CENTRE du verre sans salir les parois ! Super pratique et super économique !

VERDICT : :
c'est délicieux ! en plus j'avais aussi fait des cannelés, je vous laisse imaginer le mélange des deux, trop trop bon !

08 mars 2008

Des meringues + des crèmes au chocolat = Verrines top et un tag

Suite de la recette d'hier, où je faisais des crèmes au chocolat... Et comme dans les crèmes on utilise que les jaunes, il fallait trouver une recette qui n'utilise que des blancs. Et comme j'étais en vacances et que je n'avais pas (au choix) : de la poudre d'amandes, du sucre glace, plein de plaques de cuisson, un tamis, du papier siliconé et bien je n'ai pas fait de macarons mais des meringues façon Jamie Oliver (recette dans son dernier livre Cook qui est génial). Ca change un peu, c'est tout simple et très bon mais bizarrement on en fait très rarement des meringues...

Pour vous lancer il vous faut :

• 5 blancs d'oeuf

• 300g de sucre

• 1 bonne cuillère à soupe de cacao non sucré

• 1 pincée de sel

1. Bon là c'est tout simple vous battez les blancs en neige pendant 5 bonnes minutes. Pour savoir si c'est suffisant, je cite Jamie Oliver, il faut retourner le bol au-dessus de votre tête, si les blancs sont assez fermes ils ne vous tombent pas dessus! A vous de voir si vous voulez tester, personnellement moi je me limite à incliner un peu le récipient !

2. Ensuite on rajoute le sucre et le cacao et on mélange délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.

3. Préchauffer le four à 150°C (th5). Disposer une feuille de papier sulfulrisé sur une plaque de cuisson. Y déposer des cuillérées de meringue en les espaçant un peu. Enfourner 1h.

Une fois que vous en êtes là, vous avez deux possibilités : tout manger ou en garder une partie pour faire des verrines rigolotes Comme il me restait deux pots de crèmes au chocolat, des bananes et des meringues au chocolat, j'ai fait pour le dessert des petites verrines, en alternant chocolat, meringue, banane, chocolat et glace vanille. Le mieux c'est de préparer avant le repas pour que la glace ait le temps de fondre pour napper l'ensemble!

VERDICT:
très bon, j'adore le mélange du croquant de la meringue avec le fondant du chocolat et de la banane !

Et pour finire, j'ai été taguée par Filandrune du blog "File en cuisine!" ! Au cas où vous reviendriez d'un long séjour au pôle nord, je vous rappelle la règle du jeu :
Le principe du jeu :
-   mettre le lien de la personne qui vous tague
-   mettre le réglement sur votre blog
-   mentionner six choses/habitudes/tics non importants sur vous-même
-   taguer six personnes à la fin de votre billet en mettant leurs liens
-   aller avertir directement sur leurs blogs les personnes taguées

1. je suis une incurable hyperactive, je ne sais pas "rien faire" au grand bonheur des mes chiens hyperactifs eux aussi et au grand désespoir de mon homme qui est plutôt un hypoactif....

2. en plus de mes deux chiens, j'ai aussi une jument dans l'Aveyron, et oui je suis aussi une passionnée de chevaux! (et quand je siffle ma jument, elle arrive plus vite que mes chiens, les propriétaires de terriers comprendront....)

3. mon père est un cordon bleu, mon grand-père est meilleur ouvrier de France de charcuterie, j'ai été baignée dans la bonne cuisine depuis mon enfance

4. j'adore lire, je suis accro aux livres de cuisine, et en plus je suis abonnée à 3 revues (de cuisine toujours!)

5. je ne supporte plus Paris et sa banlieue, ses hypermarchés et les gens qui tirent la tronche, je ne rêve que de campagne, de potager dans le jardin et d'avoir (enfin) une vraie cuisine (pour l'instant c'est un peu dur, je n'ai même pas de plan de travail !) !

6. je pratique l'agility avec mes chiens : depuis huit ans avec Oscar, le papy maintenant retraité avec qui j'ai fait les championnats de France et depuis quatre mois avec Cléo, la fille d'Oscar, qui prend la relève!

Voilà, je refile le bébé à qui voudra !
Bon week-end à tous !