Pâtisseriement vôtre

Les essais réussis (et ratés) d'une apprentie cuisinière

20 juin 2008

Cake aux cerises bigarreaux et aux amandes

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Je commence ce billet en remerciant Lolotte, qui m'a décernée le prix Arte y pico. Mes chiens sont très touchés et flattés, mais auraient quand même préféré une récompense en nature (croûtes de fromage (le cantal ce sera parfait), peau de poulet ou gras du jambon, ou même les croûtes d'une de tes tartes ;-) ).


Les règles du jeu à respecter sont :

1/ Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue

2/Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous

3/Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné

4/Le lauréat doit montrer le lien de l’art y pico blog
5/Et afficher les règles.

A mon tour donc de choisir parmi mes blogs de cuisine préférés, pour moi ce sera :

Retour maintenant en cuisine, aujourd'hui une petite création maison de saison : un cake aux cerises bigarreaux, avec des morceaux d'amandes croquantes, une touche d'amande amère, et pour imbiber le cake en fin de cuisson, un mélange kirsch-amaretto... Miam miam ! Pour ceux que le prix des cerises affole, rassurez-vous vous n'avez besoin que de 250g de cerises, ça reste raisonnable. Et comme toujours, préférez dans la mesure du possible de beaux fruits qui tiendront mieux à la cuisson et donneront plus de goût au cake. Pour être sûr(e) de votre choix, n'hésitez pas à goûter les fruits avec d'acheter!

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Pour un beau cake il vous faut :

  • 160g de sucre en poudre
  • 160g de farine
  • le 1/3 d'un sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre fondu
  • 250g de cerises
  • 50g d'amandes entières
  • quelques gouttes d'extrait d'amande amère
  • un mélange 50-50 de kirsch et d'amaretto pour imbiber le cake en fin de cuisson

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le cake à la sortie du four, moule rose de chez Emile Henry

  1. Commencer par laver et égoutter les cerises. Retirer les queues et les noyaux (prière d'éviter de porter un t-shirt blanc, c'est trop dangereux, les cerises ça tache!) et les couper en deux.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th6).
  3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. AJouter la farine, la levure et l'extrait d'amande amère. Bien mélanger. Ajouter le beurre fondu, mélanger. Terminer en incorporant les cerises dénoyautées et les amandes elles aussi coupées en deux.
  4. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner pour 40 minutes à 180°C (la pointe du couteau doit être propre).

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VERDICT :
A tomber, c'est vraiment délicieux, un cake à faire et à refaire !

Imprimer la recette

Posté par 12mathou12 à 10:34 - Gâteaux - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    Un grand merci ! je suis toute contente d'être dans tes lauréates.
    Ton cake me fait envie ... et je vois que je ne suis pas la seule à loucher dessus

    Posté par nat@cha, 20 juin 2008 à 11:41
  • Très flatée, merci beaucoup d'avoir pensé à moi ! Même si je ne suis pas très présente en ce moment sur la bolgosphère(a bloc de travail !!).
    Je vois que toi aussi tu fais dans les fruits de saison , ton cake à l'air délicieux, plein de saveurs.
    Bises
    A bientôt

    Posté par Luminette, 20 juin 2008 à 12:23
  • encore une recette à imprimer !!! et qui tombe très bien, cette année on croûle sous les cerises, pour une fois !
    un prix bien mérité, ça ne m'étonne pas.
    je crois que tes chiens mangeraient bien une ou deux cerises aussi... (les miens en tout cas, ils en raffolent !)

    Posté par sandrine, 20 juin 2008 à 12:32
  • Aloes déjà que ta recette me fait légèrement - complètement - saliver, je suis en hallu devant ton moule rose trop girly! Je le veux! lol

    Posté par Justine, 20 juin 2008 à 13:35
  • Cerise-amande... qu'est ce que je ne donnerais pas pour ...

    Posté par Sha, 20 juin 2008 à 17:33
  • Pas de souci, envoie-moi tes loulous et ils n'auront pas droit qu'aux croutes! lol Ce sont de vraies stars, regardent comme ils posent! Dur pour ton cake de tenir la vedette Il me plait bien, de toutes facons, si l'on regarde les prix actuellement, on ne mange plus rien

    Posté par Lolotte, 20 juin 2008 à 19:22
  • mmmhhhh ca a l'air trop bon!!!!

    Posté par labas, 21 juin 2008 à 11:13
  • Je n'aurais pas pensé à associer le cake aux cerises... mais je vais revoir mon point de vue sur la question !

    Posté par Patricia, 22 juin 2008 à 11:22
  • c'est vrai que les chiens n'ont pas la mine réjouie de d'habitude pourtant leur maitresse est récompensée et ce cake est vraiment tentant

    Posté par yayoune, 22 juin 2008 à 20:52
  • J'adore les cerises! Ta recette me fait bien envie!

    Posté par petitsplatsnath, 22 juin 2008 à 22:05
  • ton moule convient tout à fait pour ce cake, assortiement parfait

    Posté par Océane, 23 juin 2008 à 13:24
  • Coucou et merci beaucoup d'avoir pensé à moi

    Je vois que pendant mon absence, tu n'as pas chômé, on ne trouve que de bonnes choses par ici ! Les mousses de fruits, les cakes, les bonnes gourmandises ... Miam

    Bon après-midi,

    Posté par Eryn, 29 juin 2008 à 16:12
  • votre fox est magnifique

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